Le lait de vache est composé de 87 % d'eau, 5 % de lactose, 4 % de matières grasses, 3 % de protéines et quelques minéraux. Chez Bon Vivant, nous ne produisons que des protéines de lait. Donc, puisque nous ne produisons ni lactose ni graisse, nous ne produisons pas de lait. Mais les protéines sont la pierre angulaire de la nutrition, du goût et de la texture. Grâce à nos protéines, les industriels de l'agroalimentaire peuvent créer de délicieux produits laitiers bons pour notre santé et notre planète.