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Tout le monde le sait,
Mais qui a dit que nous avions besoin d’animaux pour les faire ?
Chez Bon Vivant, nous repensons nos modes de production pour que nos produits laitiers soient durables, tout en conservant leur qualité et leur goût incomparables.
Nous allions le savoir-faire français au principe de la fermentation pour recréer les délicieux produits laitiers que nous aimons tous, sans animaux. Le plaisir sans compromis.
Nous aimons les bons produits laitiers mais pas leur impact sur notre santé, nos animaux et notre planète.
C’est pourquoi le lait que nous faisons est :
Sans lactose et
sans cholestérol
Nous sommes de bons vivants mais nous prenons soin de nous !
Produit
sans animaux
Mais conserve son goût et ses qualités nutritionnelles !
Respectueux de
notre environnement
Sa production émet très peu de CO2 et requiert bien moins de ressources naturelles.
Nous utilisons la fermentation depuis des siècles. Le principe inventé par Louis Pasteur qui nous permet de faire du pain ou de la bière nous donne désormais la possibilité de faire du lait.
Nous suivons 4 étapes :
01.
Nous combinons l’ADN de la vache avec une levure alimentaire.
02.
Nous donnons de l’eau, du sucre et des nutriments à notre levure.
03.
Nous récupérons les protéines de lait produites par notre levure.
04.
Nous utilisons ces protéines pour recréer les produits laitiers que l’on aime, dans le respect du savoir-faire traditionnel français.
Une équipe de
Bons Vivants
F.A.Q
#1
C'est quoi un Bon Vivant ?
Un bon vivant c’est quelqu’un d’humeur joviale, qui aime profiter de la vie et surtout des plaisirs de la table. Généralement, sans compromis, sans concessions. Sauf que nous, on veut continuer de profiter de nos bons produits laitiers et les rendre durables et accessibles pour tous. Et ça, tout en étant respectueux des animaux et de la planète.
#2
Pourquoi la fermentation de précision ?
Cette méthode est un processus auquel nous avons recours depuis des siècles, et dont la compréhension scientifique a été permise au XIXème siècle par le chercheur français Louis Pasteur. Aujourd’hui, Bon Vivant honore cet héritage et développe des levures qui produisent des protéines de lait. Grâce à nos levures on produit ainsi des protéines de lait identiques à celles produites par les vaches.
#3
Les protéines Bon Vivant contiennent-elles des hormones ou des antibiotiques ?
Non, nos protéines ne contiennent ni hormone ni antibiotique. Comme nous n’avons pas recours aux animaux, nous ne retrouvons pas les intrants qui sont parfois utilisés dans la production laitière traditionnelle.
